Von neuen Kindern auf dem Block bis zu etablierten 3-Sterne-Institutionen, hier sind die Pariser Restaurants, die Sie im Jahr 2020 probieren sollten, nach dem Michelin Guide.
Das 3-Sterne-Restaurant des Jahres 2020 in Paris
Kei, Paris 1st
Als erster japanischer Koch, der im Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde, führt Kei Kobayashi meisterhaft sein hochentwickeltes gastronomisches Restaurant im 1.Arrondissement von Paris., Mit Leidenschaft für die französische Küche glänzt der Küchenchef mit Rezepten voller Finesse, gemischt mit japanischen Einflüssen.
Kei in Paris
Die 2-Sterne-restaurants 2020 in Paris
L’Abysse im Pavillon Ledoyen, Paris 8.
der Beweis, dass die japanische Gastronomie hört nie auf spannend die Geschmacksknospen der Pariser, Yannick Alléno ‚ s L’Abysse gewinnt zwei Sterne in diesem Jahr., Unter der Leitung von Küchenchef Yasunari Okazaki arbeitet diese Sushi-Theke nach den Regeln der Kunst, von der Angeltechnik von Ike-Jime über die Reifung des Fisches bis hin zur sehr genauen Auswahl des Reises.,
L ‚Abysse in Paris
© Nicolas Lobbestael
L‘ Atelier de Joël Robuchon – Étoile, Paris 8th
Nur einen Steinwurf vom Arc de Triomphe entfernt, im Herzen der Publicis Drogerie auf den Champs-Élysées verfolgt dieses Restaurant den zeitgenössischen Ansatz eines der besten Köche der französischen Gastronomie. All dies wird von handverlesenen erlesenen Weinen begleitet.,
L ‚ Atelier de Joël Robuchon-Étoile
La Scène, Paris 8th
Die vom Prince of Wales mit zwei Sternen ausgezeichnete Stéphanie Le Quellec bewahrt sie mit der Eröffnung ihres allerersten Restaurants: La Scène. Angetrieben von den Wünschen und Inspirationen des Küchenchefs entdecken Sie delikate Rezepte, die die besten Produkte französischer Produkte feiern.,
La Scène in Paris
Le Taillevent, Paris 8.
Symbol eines gewissen gastronomischen Klassizismus, Le Taillevent gehört jetzt zur Familie Gardinier (hinter Les Crayères in Reims). Auf der Speisekarte? Die großen Klassiker des Genres wurden mit einer Zwei-Sterne-Formel überarbeitet und angepasst.,
Le Taillevent
Die 1-Sterne-Restaurants des Jahres 2020 in Paris
Fleur de Pavé, Paris 2nd
Nach dem Öffnen der Türen des Restaurants Itinéraires setzt Sylvain Sendra seine kulinarischen Erkundungen mit Fleur de Pavé fort. In diesem Jahr mit einem Stern ausgezeichnet, sind die Teller modern und bringen Sie in alle vier Ecken der Welt..,
Fleur de Pavé in Paris
Marcore, Paris 2.
Mit Marc Favier und Aurélie Alary Marcore an der Spitze, Marcore wurde ausgezeichnet mit einem Stern in diesem Jahr. Ein Ort voller Charakter, der eine lässige Bar im französischen Stil und ein gastronomisches kulinarisches Erlebnis im ersten Stock mit einer Vielzahl von Einflüssen kombiniert.
Marcore in Paris
Anne, Paris 3rd
Unter der Leitung von Matthieu Pacaud versteckte sich Anne im Herzen des Hotels Pavilion de la Reine., Das Degustationsmenü, das mit beeindruckender Frische die Klassiker der französischen Gastronomie aufgreift, ist eine kulinarische Reise für sich.
Anne in Paris
Le Sergent Recruteur, Paris 4.
Nach Jahren an der Spitze von Laurent geht Küchenchef Alain Pégouret auf die Île Saint-Louis, wo er gerade die Küchen des Sergent Recruteur übernommen hat., Auf zwei Etagen, auf der ersten Ebene das Restaurant in samtigen Sesseln geschmückt und im Keller ein perfektes Abendessen, umgeben von erlesenen Weinen, können die Besucher eine feine, saisonale Küche entdecken.
Le Sergent Recruteur
Solstice, Paris 5th
MOF, das sowohl in der Ferrandi-Schule als auch in Seoul tätig ist, setzt Éric Trochon auf eine Küche mit Charakter in allen Nuancen aus seinem Restaurant Solstice, das er läuft in Begleitung seiner koreanischen Frau und seines Sommeliers.,
Solstice
Le Jules Verne, Paris 7th
Das Jules Verne liegt im zweiten Stock des Eiffelturms und wurde gerade komplett überarbeitet, mit einem neuen Menü von Frédéric Anton, das eine breite Palette feiner und perfekt gemaster Gerichte bietet.,
Trüffel und Langustine Ravioli bei Jules Verne
© Jules Verne
Pavyllon, Paris 8th
Am Steuer des Pavillons Ledoyen, wo er bereits zwei Restaurants (drei Sterne und zwei Sterne) hat), Yannick Alléno eröffnete Pavyllon im vergangenen Herbst. Ein Ort für gutes Essen mit Blick auf eine einladende Terrasse, auf der der Küchenchef und sein Team von einer großen offenen Küche aus arbeiten.,
Pavyllon
Aspic, Paris,
Nachdem er Zeit im Ferrandi-Haus verbracht hat, pflegt der Küchenchef hier einen Retro -, Gourmet-und lokal inspirierten Ansatz aus seiner offenen Küche. Am Tisch entdecken Sie ein angenehm überraschendes Menü in sieben Phasen.,
Aspik
L’Innocence, Paris 9.
Anne Legrand (wer hat schon arbeitete bei L ‚ Atelier Rodier, Le Clarence und Itinéraires) und Clio Modaffari (der früher an Der Küche-Galerie, Itinéraires, und Frenchie) bieten ein sechs-Gänge-Menü mit den frischesten Produkten der Saison.
L ‚ Innocence
Le Rigmarole, Paris 11th
Bereits von Le Fooding erkannt, gewinnt Le Rigmarole seinen ersten Stern., Unter der Leitung von Robert Compagnon und Konditorin Jessica Yang begeistert dieses atypische Restaurant ganz Paris.
Le Rigmarole
L ‚ Oiseau Blanc, Paris 16.
Thront auf der Spitze der Halbinsel Paris, bezaubert dieses majestätische Haus mit seiner innovativen gastronomischen Speisekarte, aber auch und vor allem für seinen atemberaubenden Blick auf den Eiffelturm.,
L ‚ Oiseau Blanc in Paris
Le Faham von Kelly Rangama, Paris 17.
Mit einem Namen als Anspielung auf die endemische Orchidee der Insel Réunion, das Restaurant von Kelly Rangama (Ex-Spitzenkoch 2017) und Konditor Jérôme Devreese, konzentriert sich auf eine delikate Küche im Herzen der Batignolles.,
Le Faham von Kelly Rangama
Jacques Faussat, Paris 17.
Dieser lokale Enthusiast stammt ursprünglich aus der Region Gers und ist ein meisterhafter Pilot seines gleichnamigen Restaurants. Inspiriert von Rezepten aus dem Südwesten basiert seine Küche auf großzügigen Aromen.
Jacques Faussat
Übersetzt von Freya Doggett