Ten Low carb Hatch Chile Rellenos Zapiekanka ma cały smak regularnych chile rellenos, ale bez panierowania i smażenia.
Jej rodzina pochodzi z Nowego Meksyku, a jej wujek wysyła dużą paczkę z różnymi Wylęgami chiles. Jelayne i jej mąż, Dan, spędzają popołudnie na zwęglaniu, napełnianiu, tłuczeniu, a następnie smażeniu na głębokim tłuszczu., (Ten post został pierwotnie opublikowany lipca 17th, 2013, i został zaktualizowany, aby zawierać informacje żywieniowe. Jako partner Amazon zarabiam prowizję od kwalifikujących się zakupów.)
czym są Hatch Chiles?
podczas gdy Hatch Chiles od pokoleń jest podstawą południowo-zachodniej części kraju, zjawisko Hatch Chile wydaje się dopiero podniósł parę w pozostałej części kraju w ciągu ostatnich kilku lat.
można zobaczyć warstwy, 3 każdy z chiles i sera.,
szaleństwo Hatch chile jest teraz w całej południowej Kalifornii, a imprezy pieczenia pojawiają się w całym mieście. Trudno przegapić słowo „wylęg” w sierpniu i wrześniu! Teraz w całym kraju odbywają się imprezy pieczenia! Jeśli nie możesz znaleźć w pobliżu wydarzenia pieczenia chile, możesz je upiec samodzielnie.
kiedy w sezonie są Hatch chiles?
w zależności od pory roku wylęg chiles może być dostępny od końca lipca do początku października.
gdzie hoduje się Hatch chiles?
Hatch chiles pochodzą z Doliny Hatch w Nowym Meksyku., Chiles uprawiane poza Nowym Meksykiem nie mogą być nazywane „Hatch”. W rzeczywistości chiles uprawiane poza wyznaczonym regionem Doliny wylęgu nie mogą rościć sobie prawa do nazwy. W zależności od gleby i klimatu uprawy w chile na danej działce mogą różnić się w upale z roku na rok.
are Hatch Chiles hot?
najfajniejsze w Hatch chiles jest to, że nigdy nie wiesz, co dostaniesz. Nie widać po kolorze, jak gorące będzie chile. Jeśli kupisz Hatch chiles z imprezy pieczenia w sklepie spożywczym, zostaniesz zapytany, czy chcesz łagodne, średnie lub gorące. Ale to nie jest gwarancja!,
czym mogę zastąpić Hatch chiles?
chociaż nie ma prawdziwego substytutu dla chili z wylęgarni, chili z Anaheim są łatwo dostępne w dużych sklepach spożywczych. Anaheim chiles pochodziły z Nowego Meksyku i zostały sprowadzone do Anaheim w Kalifornii pod koniec XIX wieku. Jeśli nie możesz znaleźć Hatch chiles, Anaheim też zadziała.
Jak piecze się chili z wylęgu?
w większości dużych sklepów spożywczych od połowy sierpnia do końca października odbywają się imprezy pieczenia Hatch chile. Większość ludzi kupuje chiles 10 i 20 funtów na raz!, Podczas gdy wiele miejsc zrobi pieczenie dla ciebie, możesz łatwo upiec własne w domu, zwłaszcza jeśli pieczesz tylko 3-4.
nie martw się, jeśli nie masz dostępu do Hatch chiles, zawsze możesz skorzystać z Poblanos, pasillas lub Anaheim chiles. Jest kilka sposobów na ich pieczenie. Po pierwsze, możesz rzucać je na grilla, nie musisz nic z nimi robić. Po prostu obracaj je, aż skóra zostanie zwęglona i zaczerniona.
można je również upiec na otwartym ogniu lub pod brojlerem. Następnie włóż je do brązowego papierowego worka i zamknij., Pozwól im usiąść i parować w torbie przez kilka minut lub aż ostygną na tyle, aby obsłużyć.
Jeśli nie używasz plastikowych rękawiczek do usuwania skórek i nasion, pamiętaj o dłoniach i nie dotykaj twarzy ani oczu.
skórki powinny bardzo łatwo się łuszczyć. Zeskrobać nasiona i usunąć koniec łodygi. Osusz je papierowym ręcznikiem, aby uzyskać ostatnie kawałki skóry, nasiona i char off. Płukanie ich usunie trochę pikantności, więc pamiętaj, jeśli lubisz gorące i pikantne!
, Te z włazów są najlżejsze zielone.
Jeśli masz szczęście, aby odebrać wstępnie Prażone chiles z wylęgu, możesz chcieć kupić walizkę. (Zrobiłem tylko, że ostatni weekend, kiedy kupiłem 10 funtów pieczonych chiles z mojego lokalnego sklepu spożywczego).
Co zrobić z 10 funtami Chili?
cóż, zrobiłem Hatch Chile i Cheddar Egg Bites, które sprawiają, że ładny grab and go, śniadanie, które jest low-carb i bezglutenowe. Lub ten Hatch Chile bekon Grillowany ser kanapka, która na pewno nie jest low-carb! (Spencer może to zjeść!, Albo pokroimy je w kostkę i wrzucimy do omletów lub jajecznicy.
jak zamrozić Chiles
pieczone, ale nie obrane chiles z włazu gotowe do zamrożenia.
Jeśli kupisz więcej chiles niż możesz użyć w ciągu tygodnia, będziesz chciał je zamrozić.
najpierw osusz je lub połóż płasko na papierowych ręcznikach, aby wchłonąć część wilgoci. Nie obieraj ich, skórki pomogą utrzymać je wilgotne. Zamrozić je na płasko w plastikowych torbach, a następnie ułożyć w stos. Po rozmrożeniu skóra powinna łatwo się ześlizgnąć.,
Ta niskowęglowodanowa Zapiekanka Chile Nie wymaga farszu, panierowania ani smażenia, więc większość pracy polega na przygotowywaniu świeżych Chilli. Po ich oskórowaniu i czyszczeniu wystarczy kilka minut, aby wyciągnąć zapiekankę.
będziemy mieli to na śniadanie, lunch lub nawet jako dodatek do kolacji. Ponieważ jest wegetariańska, stanowi również świetne danie. Czy wspomniałem, że dobrze działa również z dietą Keto?
Krok 1:
piecz i skóruj chiles za pomocą plastikowych rękawiczek.,
Krok 2:
lekko posmarować naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Linia chiles na dnie naczynia do pieczenia.
warstwowe chilli w naczyniu zapiekanym.
Krok 3:
warstwa 1/3 cotija i ostry cheddar nad chiles.
Krok 4:
dodaj kolejną warstwę chiles.
Krok 5:
powtórz, kończąc się warstwą sera cotija i cheddar na górnej warstwie., Jajka, sól i pieprz ubić w misce i polać chiles i serem.
piec w 425 stopniach przez 40 minut, lub do czasu, aż ser będzie gorący i bąbelkowy.
jak zamrozić zapiekankę z Chile Rellenos?
tak! Zwykle zamrażam tę zapiekankę w kwadraty po upieczeniu. Dobrze owiń kawałki w plastik lub folię, a następnie zamknij w hermetycznym pojemniku na okres do 3 miesięcy.,
Zapiekanka niskowęglowodanowa Chile Rellenos
Cynthia
Ingredients 1x2x3x
- 1 1/2 pounds chiles, Hatch, poblanos, pasilla, or Anaheim chiles, charred, skins and seeds removed.,
- 6 uncji sera queso fresco lub cotija, można również zastąpić ser ricotta o podobnej konsystencji i smaku.,
- 12 uncji ostry ser cheddar, tarty
- 4 duże jajka, ubite
- 1 łyżeczka koszernej soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
instrukcje
-
pieczeń chiles pod brojlerem lub na grillu węglowym, obracając się często, aż skóra jest zaczerniona. Umieść je w papierowej torbie i szczelnie zamknij., Gdy chiles jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, odciągnąć i wyrzucić ziarno i żyły wewnętrzne.
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
-
pędzel oliwa z oliwek Na spodzie naczynia do pieczenia 10.5″ x 7.5″. Linia z chiles.,
-
przykryj chiles około 2 uncjami pokruszonej cotija i 4 uncjami rozdrobnionego cheddaru. Powtórz raz, kończąc się serem na wierzchu.
-
w misce ubić 4 jajka, sól i pieprz. Wlać mieszaninę na chiles i ser. Przykryć folią. Piec w temperaturze 425 stopni F. przez 40 minut, lub aż ser jest gorący i bąbelki., Remove from oven and let rest 5-10 minutes to set.
-
Casserole can be frozen. Cut into squares and wrap well.
