Michelin Guide 2020: nowe restauracje gwiazdkowe w Paryżu
od new kids on the block po trzygwiazdkowe instytucje, Oto Paryskie restauracje, które warto wypróbować w 2020 roku, zgodnie z przewodnikiem Michelin.
3-gwiazdkowa restauracja 2020 w Paryżu
Kei, Paris 1st
Kei Kobayashi, pierwszy japoński szef kuchni, który otrzymał 3 gwiazdki w Przewodniku Michelin, po mistrzowsku prowadzi swoją wysoce wyrafinowaną restaurację gastronomiczną w 1.dzielnicy Paryża., Pasjonat kuchni francuskiej, szef kuchni błyszczy recepturami pełnymi finezji, zmieszanymi z japońskimi wpływami.
Kei w Paryżu
2-gwiazdkowe restauracje w 2020 roku w Paryżu
l 'Abysse w Pavillon Ledoyen, Paryż 8th
dowód, że japońska Gastronomia nigdy nie przestaje ekscytować kubki smakowe paryżan, Yannick Alléno 's l' Abysse zdobywa w tym roku dwie gwiazdki., Prowadzony przez szefa kuchni Yasunari Okazaki, ten licznik sushi działa zgodnie z zasadami sztuki, od techniki łowienia Ike-Jime, przez dojrzewanie ryb do bardzo precyzyjnego wyboru ryżu.,
L 'Abysse in Paris
© Nicolas Lobbestael
L' Atelier de Joël Robuchon – Étoile, Paris 8th
Just a stone ' s z łuku triumfalnego, w samym sercu drogerii Publicis na Polach Elizejskich, ta restauracja realizuje nowoczesne podejście jednego z najlepszych kucharzy w francuskiej gastronomii. Wszystko to towarzyszy ręcznie zbierane wina.,
L ' Atelier de Joël Robuchon – Étoile
la Scène, Paris 8th
nagrodzona dwiema gwiazdkami przez księcia Walii, Stéphanie Le Quellec zatrzymuje je otwierając swoją pierwszą restaurację: La Scène. Kierując się pragnieniami i inspiracjami szefa kuchni, odkryjesz delikatne przepisy celebrujące najlepsze produkty francuskich produktów.,
La Scène w Paryżu
le Taillevent, 8.Paryż
Symbol pewnego klasycyzmu gastronomicznego, Le Taillevent należy obecnie do rodziny Gardinier (za les Crayères w Paryżu). Reims). W menu? Wielkie klasyki gatunku odnowione i dostosowane do Formuły dwugwiazdkowej.,
Le Taillevent
1-gwiazdkowe restauracje w 2020 roku w Paryżu
Fleur de Pavé, Paris 2nd
Po otwarciu drzwi restauracji Itinéraires Sylvain Sendra kontynuuje swoje kulinarne poszukiwania z Fleur de pavé. Nagrodzone w tym roku jedną gwiazdką talerze są nowoczesne i przenoszą cię do wszystkich czterech zakątków globu..,
Fleur de Pavé in Paris
Marcore, Paris 2nd
Marcore został nagrodzony jedną gwiazdą w tym roku. Miejsce pełne charakteru, łączące w sobie dorywczo Francuski bar i gastronomiczne doznania kulinarne na pierwszym piętrze z różnymi wpływami.
Marcore w Paryżu
Anne, Paris 3rd
Anne, prowadzona przez Matthieu Pacaud, ukryła się w sercu hotelu Pavilion de la Reine., Powracając z imponującą świeżością do klasyki francuskiej gastronomii, menu degustacyjne jest kulinarną podróżą samą w sobie.
Anne in Paris
le Sergent Recruteur, Paris 4th
Po latach za sterami Laurenta szef kuchni Alain Pégouret udaje się do Île Saint-Louis, gdzie właśnie przejął kuchnię Sergent Recruteur., Na dwóch piętrach, na pierwszym poziomie restauracja urządzona w aksamitnych fotelach, a w piwnicy doskonały wieczorny posiłek otoczony wybornymi winami, goście mogą odkryć wyśmienitą, sezonową kuchnię.
Le Sergent Recruteur
Solstice, Paris 5th
MOF, który działa ze szkoły Ferrandi, a także w Seulu, Éric Trochon opiera się na kuchni charakter, we wszystkich niuansach, z restauracji przesilenia, którą prowadzi w towarzystwie swojej koreańskiej żony i sommeliera.,
Solstice
Le Jules Verne, Paris 7th
Le Jules Verne, Paris 7th
na drugim piętrze wieży Eiffla, Jules Verne został całkowicie odnowiony, z nowym menu stworzonym przez Frédérica Antona, z szeroką gamą wyśmienitych i doskonale opanowanych potraw.,
trufle i langustine ravioli w Jules Verne
© Jules Verne
Pavyllon, Paris 8th
na czele Pavillon Ledoyen, gdzie ma już dwie restauracje (trzy gwiazdki i dwie gwiazdki), Yannick Alléno otworzył pavyllon jesienią ubiegłego roku. Miejsce dedykowane dobrym jedzeniu, z widokiem na przytulny taras, gdzie szef kuchni i jego zespół działają z dużej otwartej kuchni.,
Pavyllon
Aspic, Paris 9th
Po spędzeniu czasu w domu Ferrandi, szef kuchni tutaj kultywuje styl retro, gourmet i lokalne inspiracje ze swojej otwartej kuchni. Przy stole odkryjesz przyjemnie zaskakujące menu w siedmiu fazach.,
Aspic
l 'innocence, Paris 9th
Anne Legrand (która pracowała już w L' Atelier Rodier, Le Clarence i Itinéraires) i Clio Modaffari (która wcześniej pracowała w Kitchen Gallery, Itinéraires i Frenchie) oferują sześciodaniowe menu oparte na najświeższych produktach sezonu.
l ' innocence
Le Rigmarole, Paris 11th
le Rigmarole, Paris 11th
, Ta nietypowa restauracja, prowadzona przez Roberta Compagnona i cukierniczkę Jessicę Yang, zachwyca cały Paryż.
Le Rigmarole
l ' Oiseau Blanc, Paris 16th
ten majestatyczny obiekt urzeka innowacyjnym menu gastronomicznym, ale także i przede wszystkim zapierającym dech w piersiach widokiem na Wieżę Eiffla.,
L ' Oiseau Blanc in Paris
Le Faham by Kelly Rangama, Paris 17th
z nazwą jako ukłon w stronę endemicznej orchidei Wyspy Reunion, restauracji Kelly rangama (Ex-Top Chef 2017) i cukiernik Jérôme devreese, skupia się na delikatnej kuchni w sercu Batignolles.,
Le Faham by Kelly Rangama
Jacques Faussat, Paris 17th
pochodzący z regionu Gers, ten lokalny entuzjasta jest mistrzowskim pilotem swojej tytułowej restauracji. Zainspirowany przepisami z południowego zachodu, jego kuchnia opiera się na hojnych smakach.
Jacques Faussat