kilka lat temu poleciałem do Chicago na konferencję blogową., Jakimś cudem listopadowa pogoda współpracowała i pozostawała dość ładna z temperaturami w latach 50 – tych i absolutnie bez śniegu w zasięgu wzroku(jestem zdecydowanie ciepłą dziewczyną z Kalifornii!), co oznaczało, że naprawdę nie mogłem się doczekać zwiedzania miasta.
przybyłem z ponad cały dzień przed rozpoczęciem konferencji, więc po złapaniu śniadanie z lokalnego smoothie i bar śniadaniowy, wędrowałem po Millenium Park, aby zobaczyć niesławny Chicago jelly bean (aka Cloud Gate!) i Buckingham Fountain w Grant Park., Tego popołudnia kupiłem bilet na wycieczkę łodzią po rzece, a nasz dowcipny i żywiołowy przewodnik mówił non stop, gdy łódź płynęła w górę iw dół rzeki Chicago, wskazując kultowe sceny i budynki, bawiąc nas opowieściami o ich historii. Warto było żeglować z tą firmą!
później, w drugim dniu konferencji, postanowiłem zwiedzić więcej miejskiej sceny kulinarnej z moją przyjaciółką Jane i jej kuzynką., Po lunchu na wielkim otwarciu Latinicity, poszliśmy do Eataly, połączenie restauracji i rynku, wszystkie szczycą się autentycznymi smakami importowanymi bezpośrednio z Włoch.
jak blogerzy żywności zwykle robią to w takich miejscach, powoli przechodziliśmy przez każdy cal masywnego dwupiętrowego budynku, robiąc zdjęcia po zdjęciach i akceptując każdą bezpłatną próbkę oferowaną nam przez uprzejmych i hojnych pracowników., W jakiś sposób, w większości powstrzymywaliśmy się, kończąc z tylko jednym lub dwoma przedmiotami do zakupu w naszych rękach, aż…
zauważyliśmy mały sklep z deserami na dole, bezpośrednio przylegający do stoiska z lodami i sklepu Nutella. Wybrałem dwa delikatne, ale imponujące wypieki z pierwszego stoiska, malutki kawałek ciasta i trochę kopułkowe ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi, a następnie zrobiłem mój ostatni przystanek przed wyjściem Eataly w sklepie Nutella.,
słoiki z tej słodkiej czekolady orzechów laskowych rozłożone wypełnione rzędy na rzędach półek, wszystko w różnych rozmiarach, od małych 13-uncji słoików aż do 11 funtów. Niektóre z tych średnich nawet wyświetlane słodkie powiedzenia na swoich etykietach, jak „me & you ” lub „miss you” lub ” powodzenia.”Myślałam o zakupie słoika dla mojej mamy, ponieważ jest to jeden z jej ulubionych smakołyków… jednak przypomniałam sobie w ostatniej chwili, że mama stara się jeść zdrowiej i usunąć ze spiżarni jak najwięcej słodkich Pokus.,
ale teraz, zbyt wiele miesięcy później, w końcu udoskonaliłem ten przepis na najlepszą zdrową domową Nutellę! Smakuje dokładnie jak ten słynny orzech laskowy spread, idealnie kremowy i cudownie słodki z bogatymi nutami czekolady, ale ta zdrowa wersja zawiera tylko 4 składniki i nie ma sztucznych składników, nabiał, olej lub cukier!
jedyny minus? Jest tak samo niebezpiecznie wciągająca jak klasyczny oryginał… więc nauczyłem się robić podwójną partię, ponieważ znika zbyt szybko, inaczej!,
więc chodźmy nad tym, jak zrobić ten ostateczny zdrowe domowej roboty Nutella!
sam przepis jest bardzo prosty i prosty, ale składniki i wyposażenie robią dużą różnicę w smaku i konsystencji. Dlatego chciałem pokryć to wszystko z Tobą, aby upewnić się, że twoja najlepsza zdrowa domowa Nutella okaże się idealnie!
do wyposażenia potrzebny będzie blender z mocnym silnikiem i niezwykle ostrymi ostrzami. Używam tego Ninja!, Jest naprawdę Niedrogi w porównaniu do droższych opcji BlendTec i Vitamix, ale nadal daje naprawdę gładką i kremową (i idealną!) konsystencja w tym ostatecznym zdrowy domowy przepis Nutella!
próbowałem zrobić tę domową czekoladę z orzechów laskowych za pomocą mojego maszynki do jedzenia, ale jej ostrza nie są tak ostre… co spowodowało bardziej ziarnistą, nie tak gładką lub kremową konsystencję. Smak był nadal świetny, ale ostrość ostrza sprawia ogromną różnicę w konsystencji!,
Wskazówka: Jeśli ostrza blendera nie są tak ostre, zazwyczaj możesz dodać trochę neutralnego oleju, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
jeśli chodzi o składniki, zaczniesz od orzechów laskowych. Biorąc pod uwagę, że jest to czekoladowy spread z orzechów laskowych, nie da się zrobić bez nich! Mniejsze lokalne sklepy spożywcze w mojej okolicy nie sprzedają orzechów laskowych, więc kupiłam swoje online.,
kupując w Internecie orzechy laskowe zauważyłam, że surowe (zwane „naturalnymi”) kosztują prawie połowę tyle, co Prażone. Ponieważ naprawdę łatwo jest pieczyć orzechy, zdecydowałam się na te surowe. To była najlepsza cena jaką znalazłem za orzechy laskowe!
Po opiekaniu orzechów laskowych w piekarniku, musisz pozwolić im w pełni ostudzić przed dokonaniem ostatecznej zdrowej domowej Nutelli dla najlepszego smaku! Następnie jest jeszcze coś, co musisz zrobić, jak również…
obrać skórki z prażonych orzechów laskowych!, Tak, zajmuje to trochę czasu, ale to sprawia, że ogromna różnica w konsystencji zdrowego smarowania czekoladowego z orzechów laskowych! Po prostu włącz podcast lub film, aby grać w tle podczas pracy. To sprawia, że czas mija znacznie szybciej, podczas gdy ty obierasz te skórki!
wiem, że to nudne i trochę bezcelowe, ale… pomijanie tego kroku prowadzi do bardziej szorstkiej tekstury. Jeśli poświęcisz czas, aby zetrzeć skórki z orzechów laskowych, skończysz z gładką i kremową najlepszą zdrową domową Nutellą, jaką można sobie wyobrazić. Obiecuję, że warto!,
więc Obiecaj mi, że obierzesz skórki z orzechów laskowych, ok??
oprócz orzechów laskowych, Nutella jest również znana ze słodkiego smaku i czekoladowych podtekstów, co oznacza, że potrzebujesz słodzika i kakao w proszku! Polecam stosowanie zwykłej niesłodzonej odmiany kakao w proszku, jak to. Dodaje dużo bogatszego smaku niż „specjalny ciemny” proszek kakaowy! Ale potrzebujesz tylko niewielkiej ilości., Jeśli dodasz zbyt dużo, to obezwładni smak orzechów laskowych… więc użyj lekkiej ręki podczas pomiaru, aby twój ostateczny zdrowy Domowy Nutella smakuje tak jak oryginał!
do słodzika pominiesz rafinowany cukier granulowany w klasycznych słoikach Nutella i zamiast tego użyjesz erytrytolu w stylu cukierniczym. Erytrytol jest roślinnym, bezkalorycznym słodzikiem, który nie zawiera niczego rafinowanego ani sztucznego (aka jest czysty, przyjazny dla jedzenia!). Swoje kupuję w internecie tutaj, bo to najlepsza cena jaką znalazłem!,
ważne jest, aby użyć słodzika granulowanego, a nie płynu, takiego jak czysty syrop klonowy lub miód, aby uzyskać najlepszą zdrową domową Nutellę. Płynne słodziki dodają zbyt dużej objętości płynu do smarowania orzechów laskowych, więc okaże się bardziej wodnistą zupą niż gładkim i kremowym masłem orzechowym.
ale inne słodziki ziarniste działają, jeśli nie jesteś fanem erytrytolu! Nie próbowałem wszystkich, ale opcje takie jak owoce mniszki, cukier kokosowy, a nawet granulowana stewia powinny działać., Wystarczy wybrać ten, który smakuje najlepiej dla Ciebie!
następnie, aby zrównoważyć słodycz i wydobyć orzechowość orzechów laskowych, dodajemy szczyptę soli. Wolę jasną sól, więc zwykle posypuję malutką nutą ekstra!,
chociaż oryginalna Nutella zawiera również olej palmowy, odtłuszczone mleko i sztuczną wanilię (wraz z lecytyną sojową, która pomaga dobrze wymieszać wszystkie składniki)…
odkryłem, że ta najlepsza zdrowa domowa Nutella smakowała dokładnie tak samo bez każdy olej, nabiał lub wanilia. I było niesamowicie gładkie i kremowe—nie trzeba też lecytyny!
kupiłam nawet słoik Nutelli i zrobiłam test smaku side-by-side., Nikt nie mógł odróżnić mojej najlepszej zdrowej domowej Nutelli od oryginału!
dosłownie skakałam w kuchni z podniecenia. W końcu udoskonalając ten przepis na najlepszą zdrową domową Nutellę stworzoną na najlepszy dzień w historii!
teraz jedyne pytanie brzmi…
jaki jest Twój ulubiony sposób na jedzenie tego? Z owocami, na grzance, czy prosto ze słoika z łyżką? ?, A kiedy zrobisz własne, pamiętaj, aby zrobić zdjęcie i udostępnić je na Instagram za pomocą #amyshealthybaking i tagowania @amyshealthybaking na samym zdjęciu! (To gwarantuje, że zobaczę Twoje zdjęcie! ?) Chciałbym zobaczyć twoją najlepszą zdrową domową Nutellę!
| najlepsza zdrowa domowa Nutella |
5.,0 od 1 recenzji
|
Print
|
- 1 szklanka + 6 łyżek (165 g) prażonych, obranych i niesolonych orzechów laskowych (patrz UWAGI!)
- ½ szklanki (72g) erytrytolu w stylu cukierniczym (patrz UWAGI!,)
- 2 łyżki + 1 łyżeczka (11 g) niesłodzonego kakao w proszku (mierzone w ten sposób)
- ½ łyżeczki soli
- dodaj orzechy laskowe do blendera o dużej mocy i zmiksuj orzechy laskowe na gładką i kremową konsystencję, o konsystencji podobnej do cienkiego miodu, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki. Dodaj erytrytol, kakao w proszku i sól. Zmiksuj, aż wszystko będzie w pełni zintegrowane i gładkie. Przelać do szklanego słoika lub hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce.
obieranie skórek z orzechów laskowych zajmuje trochę czasu, ale robi ogromną różnicę w konsystencji zdrowej domowej Nutelli! Jeśli pominiesz obieranie skórek, twoja zdrowa domowa Nutella będzie miała bardziej ziarnistą konsystencję., Wystarczy delikatnie natrzeć schłodzone prażone orzechy laskowe, a skórki powinny wyskoczyć! (Czasami małe kawałki skóry nie chcą się ścierać. Dopóki te małe kawałki nie są większe niż kilka milimetrów, można ich używać!)
odmierz i zważaj orzechy laskowe po upieczeniu i obraniu Skórki!
ja używam tego zwykłego niesłodzonego kakao w proszku. Uwielbiam, jak smakuje o wiele bogatsze niż Dutched lub specjalne ciemne kakao w proszku!
prawie każdy słodzik ziarnisty powinien działać! Używaj dowolnego słodzika ziarnistego, który najlepiej Ci smakuje., Nie próbowałem go z każdym, ale opcje takie jak monkfruit, granulowana stewia, cukier kokosowy, a nawet granulowana sukraloza powinny być w porządku. Będziesz potrzebował słodzika, który odpowiada ½ szklanki cukru granulowanego.
nie zastępuj płynnych słodzików (takich jak czysty syrop klonowy, miód lub agawa), ponieważ dodadzą zbyt dużej objętości płynu i sprawią, że Twoja domowa Nutella będzie zbyt cienka i wodnista.
będziesz chciał użyć miksera (lub robot kuchenny!) z bardzo ostrymi ostrzami i mocnym silnikiem., Dzięki temu Twoja zdrowa, domowa Nutella uzyska możliwie gładką i kremową konsystencję (bez przepracowania maszyny!). To jest blender, który posiadam i uwielbiam go! Jest wart każdego grosza i używam go codziennie. (A jeśli sprawdzisz ten wpis na blogu, zobaczysz o wiele więcej moich przepisów, które możesz z nim zrobić!) Zobacz tekst tego wpisu na blogu powyżej, aby uzyskać więcej informacji o najlepszych blenderach!,
Jeśli twój blender lub robot kuchenny nie ma bardzo ostrych ostrzy, prawdopodobnie będziesz musiał dodać trochę neutralnego smaku oleju, aby upewnić się, że Twoja zdrowa domowa Nutella okaże się naprawdę gładka i kremowa (zamiast ziarnistej). Każdy olej powinien działać z wyjątkiem oleju kokosowego.
Aby uzyskać najgrubszą konsystencję, przed użyciem odczekać co najmniej 12 godzin po schłodzeniu.
{gluten-free, vegan, clean eating, low carb, dairy free, sugar free, paleo}
Zobacz informacje żywieniowe + punkty obserwatorów wagi
Możesz również polubić inne przepisy Amy…
♡ zdrowsze ciasteczka z białej czekolady Nutella
♡ zdrowsze naleśniki z truskawek i Nutelli
♡ zdrowy Blender z ciemnej czekolady masło orzechowe
♡ zdrowy Blender z ciemnej czekolady masło migdałowe
♡ zdrowy Blender z migdałów Joy masło migdałowe