Können Sie einen Kuchen einfrieren und ihn genauso frisch, feucht und lecker schmecken lassen wie an dem Tag, an dem er gebacken wurde?
Würden Sie mir glauben, wenn ich sagen würde, dass das Einfrieren Ihren Kuchen noch besser als frisch macht? Es ist absolut wahr. Ein richtig eingewickelter Kuchen kann wochen-oder monatelang eingefroren, aufgetaut und sogar besser schmecken als an dem Tag, an dem Sie ihn hergestellt haben., Solange Sie die richtigen Schritte unternehmen, um Ihren Kuchen vor Gefriergerüchen zu schützen, werden Ihre Gäste von der Qualität Ihres Kuchens schwärmen und niemals ahnen, dass er vor Wochen oder Monaten gebacken wurde. Es gibt wahrscheinlich so viele verschiedene Methoden zum Einfrieren von Kuchen wie Bäcker. Es gibt keinen richtigen Weg – das ist nur unser Weg, und wir haben es funktioniert gefunden!
Nun, dieser Rat wird mit der Annahme gegeben, dass Ihr Gefrierschrank in gutem Zustand ist und nicht nach Fisch riecht., Stellen Sie Ihre Kuchen immer auf die Rückseite des Gefrierschranks, wo es am kältesten ist, und versuchen Sie, die Anzahl der Male zu minimieren, die Tür geöffnet und geschlossen wird, und die Länge der Zeit, die Tür offen gehalten wird. Diese Temperaturschwankungen führen dazu, dass Ihre Tiefkühlkost ein wenig auftaut und dann wieder einfriert. Wenn Sie diesen Vorgang immer wieder wiederholen, kann dies die Qualität Ihrer Lebensmittel beeinträchtigen.
Der Gefrierschrank kann Ihr bester Freund bei der Zubereitung von Kuchen sein. Wenn Sie einen großen Auftrag und begrenzte Zeit oder Arbeitskräfte haben, beginnen Sie ein paar Wochen im Voraus zu backen., Wickeln Sie diese wertvollen Schichten ein und lagern Sie sie in Ihrem Gefrierschrank, und Sie werden einen Sprung über den gesamten Montage-und Dekorationsprozess machen.
Auftauen
Das Auftauen Ihrer Schichten ist einfach, da Kuchen sehr schnell auftaut! Der einfachste Weg, meine Schichten aufzutauen, besteht jedoch darin, sie in der Nacht vor dem Dekorieren aus dem Gefrierschrank zu entfernen und über Nacht auf der Theke zu belassen. Es ist wichtig, den Kuchen vollständig eingewickelt zu lassen, während er auftaut! Kondenswasser sammelt sich auf Ihrer äußeren Verpackung und Sie möchten, dass all diese Feuchtigkeit außerhalb Ihres Kuchens bleibt., Wenn die Kondensation verschwunden ist, wissen Sie, dass Ihre Schicht aufgetaut ist. Abhängig von der Größe der Schicht kann dies 2-4 Stunden dauern. Aus diesem Grund ist es großartig, sie in der Nacht zuvor aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit Sie absolut sicher sein können, dass sie morgens für Sie bereit sind.
Das Einfrieren Ihrer Kuchen ermöglicht Ihnen ein neues Maß an Flexibilität in Ihrem Kuchendekorationsplan. Alles, was Sie brauchen, ist Aluminiumfolie, Glad Press ‚ N ‚ ‚Seal Wrap, ein Sharpie, und Ihrem Gefrierschrank!
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So frieren Sie Ihre Kuchen richtig ein
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Glad Press ‚ n ‚ Seal
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Aluminiumfolie
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Sharpie Marker
Hinweise
In den Gefrierschrank stellen und zum Zeitpunkt Ihres Wunsches genießen!, Ich habe diese Methode verwendet, um einen Kuchen für bis zu 7 Monate einzufrieren, und er schmeckte immer noch so lecker wie an dem Tag, an dem ich ihn hergestellt habe. Bis Sie jedoch Erfahrung mit dieser Methode haben, empfehle ich, mit kürzeren Gefrierzeiten von 1-2 Wochen zu beginnen, bis Sie mit der Qualität Ihres Kuchens vertraut sind.