- Del
- Tweet
- Pin-kode
Masser af mango her sidst, så jeg lavede en portion af fiery Mango Habanero Hot Sauce!
Det har masser af sød lynlås, og du behøver kun en dråbe eller to for at oplade dine yndlingsretter.
Hvordan man Gør Mango Habanero Hot Sauce
Ja, Habaneros har frugtagtige undertoner, der gør dem en god dansepartner for Mango, men det er virkelig varmen Habanero, at vi er ude efter., har du brugt disse små orange skønheder før?
Hvis ikke, skal du være forsigtig, når du hugger dem op. Habaneros er betydeligt varmere end Jalapenos, og du vil bestemt ikke røre ved dine øjne eller næse efter at have håndteret dem.
Du kan bruge handsker, hvis du vil, men jeg bruger mine hænder ved at vide, at en grundig håndvask er i horisonten. Mere info om håndtering af hot chiles.
Du finder normalt Habaneros ved siden af Jalapenos i produce — sektionen-prøv at købe dem, der har stram hud.,
Du skal også bruge en enkelt kop hakket mango til denne opskrift.
det svarer normalt til en enkelt, stor mango, men to mindre vil også gøre jobbet.
Jeg finder det nemmest at skære mangoens kinder først og efterlade en midterste sliver, der indeholder den akavede pit.
så scorer jeg normalt kinderne som en avocado og skærer de firkantede bits af med en kniv.
for den midterste spalte kan du fjerne huden og derefter skære alle saftige mangobits, der omgiver pit, af., Her er en god mango hakke vid.
Start med at tilberede en groft hakket løg og 2 hele, skrællede hvidløgfedd i lidt olie over medium varme.
Når løgene begynder at brune, vil vi tilføje:
6 Habanero peber, skyllet og de-stammede
1 kop hakket mango
1″ stykke skrællet ingefær
3/4 kop hvid eddike
1/2 kop vand
1/2 tsk salt
Lad det simre i et par minutter og tilsæt derefter det hele til en blender eller food-processor.,
Og nu giver det en smag — men kun et lille et, som der er seks Habaneros i, at blender 🙂
Det skal være ildkugle tangy med nogle søde mango skinner igennem varmen.
Yum
Habaneros kan variere baseret på vækstbetingelser — hvis det ser ud til, at deres varme dækker mangoen, er du velkommen til at tilføje lidt mere hakket mango. Jeg har været nødt til at gøre det tidligere, men en enkelt kop var perfekt til denne batch.
til opbevaring kan du enten gemme dine gamle hot sauce flasker eller købe nogle på Ama .on., Du har nok varm sauce til 2-3 af disse 5 oz. flasker.
denne Mango Habanero Hot Sauce er fantastisk endelig topper til skaldyr og fisk Tacos, men du er velkommen til at eksperimentere, da den er ret alsidig.
Og hvis du nu hooked på at lave din egen hot sauce hjemme, så du kan bruge en lignende teknik til at piske op af en af disse:
- Hot Jalapeno Sauce
- Chipotle Hot Sauce
Buen Provecho. Facebook eller Instagram for at få up-to-date opskrifter følg mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.,
Mango Habanero Hot Sauce
Ingredients
- 6 Habanero peppers
- 1 cup chopped mango pieces (approx., 1 large mango)
- 1 small onion
- 2 garlic cloves
- 1″ piece of ginger
- 3/4 cup white vinegar
- 1/2 cup water
- 1/2 teaspoon salt
- olive oil
Instructions
-
Give the habaneros a good rinse and de-stem them. Be sure to use caution (or gloves) when handling habanero peppers.,
-
Hak op mango. Jeg starter normalt med at afskære sidekinderne og efterlader en midterste spalte, der holder pit. Score hver kind med en kniv, svarende til at score en avocado halvdel. Tryk kinden ned på skærebrættet og skær de firkantede stykker mango af. For den midterste sliver kan du køre en skrælkniv langs den indvendige kant af huden for hurtigt at fjerne den. Start derefter på ydersiden og skær eventuelle saftige bidder af mango, indtil du når den hærdede pit.,
-
Sauter et groft hakkede løg og 2 hele, skrællede hvidløgsfed i en glug af olie. Det er bedst at bruge en ikke-reaktiv gryde til denne opskrift på grund af eddike.
-
, Når løgene begynder at brune, kan du tilføje den 6 habanero peber, 1 kop hakket mango stykker, 1″ stykke skrællet ingefær, 3/4 kop hvid eddike, 1/2 kop vand og 1/2 tsk salt. Lad blandingen simre i et par minutter, eller indtil alt er ved en ensartet temp.,
-
tilsæt blandingen til en blender eller foodprocessor og kombiner godt. Tag en smag. Det vil være masser varmt, så overvej dig selv advaret!
-
tidligere har jeg været nødt til at tilføje mere mango for at få sin smag til at skinne gennem varmen, så tilføj gerne et par flere stykker mango, hvis varmen dominerer. Men for dette parti gjorde en enkelt kop fra en stor mango jobbet.,
-
opbevares i hot sauce flasker i køleskabet, hvor det vil holde i mindst en måned. Du har nok varm sauce til at fylde 2-3 af 5o.. flasker.
noter
du er velkommen til at tilføje et par flere stykker mango, hvis du vil have en mere fremtrædende mango smag.
vil du se den nyeste opskrift? Det er disse bønner og æg morgenmad Burritos.
