mientras que básicamente todos los alimentos con alto contenido de fibra tienen ciertos beneficios que ofrecer, algunos se destacan debido a los tipos específicos de fibra que proporcionan. Un tipo de fibra llamada beta glucano, que se encuentra en alimentos como la avena y la cebada, se asocia con una impresionante cantidad de beneficios para la salud, como la protección contra el síndrome metabólico, los problemas cardiovasculares y la obesidad.
¿Qué es el Beta glucano?,
El beta glucano (a menudo llamado β-glucano o BG) es un polímero de glucosa (o azúcar) que se encuentra en las paredes celulares de ciertas plantas, bacterias, hongos y levaduras. Encontrarás este tipo de fibra en alimentos que incluyen granos enteros, Hongos, Levaduras, algas y algas.
no solo se pueden consumir beta glucanos comiendo este tipo de alimentos, sino que también se pueden obtener tomando suplementos o utilizando aplicaciones tópicas.
Los beneficios del beta glucano se deben al hecho de que es una fibra soluble y fermentable., Las fibras solubles tienen efectos que incluyen retrasar el vaciado gástrico, ralentizar la absorción de glucosa, absorber partículas de colesterol y estimular las células inmunitarias en el intestino.
beneficios para la salud
¿Cuáles son los beneficios del beta glucano (BG)?,control de la glucosa y protección contra la resistencia a la insulina/diabetes tipo 2
Aquí hay más sobre los beneficios de beta glucano más investigados que conocemos:
1., Puede ayudar a mejorar la tolerancia a la glucosa
La investigación ha demostrado que hay muchos beneficios potenciales del beta glucano, pero los expertos recomiendan alimentos ricos en beta glucanos más por su control de glucosa en sangre y efectos hipolipemiantes.
Los estudios sugieren que consumir alimentos con BG puede ayudar a reducir el riesgo de intolerancia a la glucosa gracias a su capacidad para retardar la absorción de glucosa (o azúcar) después de comer una comida que contiene carbohidratos. También hay evidencia de que comer una dieta alta en fibra que incluye beta glucano y otras formas está inversamente asociado con el desarrollo de diabetes tipo 2.,
aquellos que ya tienen diabetes o síndrome metabólico también pueden beneficiarse de consumir mucha fibra y BGs, lo que potencialmente puede reducir la necesidad de insulina (dependiendo de la persona y su dieta general).
2. Apoya la salud Cardiovascular
Un estudio de 2013 publicado en Nutrients explica:
ciertas fibras de cereales han sido estudiadas más extensamente que otras y proporcionan un mayor apoyo para su incorporación en una dieta saludable., El β-glucano de avena o cebada, o una combinación de avena y cebada enteras, y la fibra soluble de psyllium reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
hay mucha evidencia que indica que el beta glucano tiene potencial para ayudar a reducir el colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol «malo»). La mayoría de los estudios han encontrado que consumir de tres a 10 gramos al día tiene la mayoría de los efectos, especialmente cuando el BG se consume como parte de una dieta saludable que incluye alimentos enteros y sin procesar.
3., Puede aumentar la saciedad y ayudar con la pérdida de peso
Las investigaciones indican que consumir entre cuatro y siete gramos por día de beta glucano (o, a veces, hasta 10 gramos) puede reducir el hambre y ayudar con la pérdida de peso. Aunque no todos los estudios han encontrado que comer o tomar BGs resultará en pérdida de peso, una revisión concluyó que los beta-glucanos aumentaron significativamente la saciedad y redujeron el apetito en comparación con una dieta que no contiene beta glucanos.,
un estudio encontró que el consumo de siete gramos por día de BG en el transcurso de 12 semanas ayudó a los hombres con sobrepeso a reducir su masa corporal, la circunferencia de la cintura y los niveles de grasa visceral.
3. Puede tener efectos inmunoestimulantes
según una investigación emergente, los BGs pueden tener la capacidad de mejorar las defensas patógenas de las células inmunitarias, lo que significa que pueden defenderse contra afecciones como resfriados, influenza (gripe), infecciones del tracto respiratorio, alergias y más.,
gran parte de la investigación existente sobre BGs se ha centrado en los tipos que se encuentran en los hongos medicinales, llamados polisacáridos Unidos a proteínas (PSK), que se ha demostrado que ayudan a proteger contra varios tipos de cáncer.
hoy en día, el BG se usa incluso para apoyar la recuperación del cáncer cuando los pacientes están usando inmunoterapia y otros tratamientos contra el cáncer. Por ejemplo, los proveedores de atención médica pueden administrar BG por vía intravenosa a los pacientes para ayudar a estimular su sistema inmunitario cuando están luchando contra el cáncer o el VIH/SIDA, o cuando se están recuperando de una cirugía.,
algunos expertos creen que los beta glucanos en dosis concentradas (no de fuentes alimentarias) pueden estimular respuestas inmunitarias que dañan las células cancerosas y ayudan a prevenir el crecimiento de tumores. Si bien los hallazgos de la investigación parecen prometedores hasta ahora, aún queda mucho por hacer en relación con el uso de BGs para la prevención/tratamiento de enfermedades.
cómo funcionan los beta glucanos
Los expertos creen que hay varias formas de beta glucanos que se encuentran en diferentes alimentos. Cada tipo puede funcionar de manera algo diferente, aunque generalmente tienen mecanismos de acción y efectos similares.,
como polisacárido y fibra soluble, se cree que el BG regula el sistema inmunológico a medida que pasa a través del tracto intestinal e interactúa con las células inmunitarias. Puede inducir al sistema inmunitario a crear más sustancias químicas que ayuden a prevenir las infecciones.
parece funcionar en parte estimulando las funciones inmunitarias, como la activación de monocitos/macrófagos y el aumento de la producción de inmunoglobulina, células NK y células T asesinas.
BG es también una fibra viscosa, al igual que algunas otras formas de fibra, incluyendo cáscara de psyllium y pectina., Estas fibras pueden formar una sustancia similar a un gel en el intestino delgado, que retrasa la absorción de azúcar y nutrientes después de una comida, lo que produce efectos positivos en los niveles de glucosa en sangre.
dentro del intestino, también hay bacterias que hacen que el BG fermente y produzca ácidos grasos de cadena corta. Esto ayuda con la descomposición del glucógeno en el hígado y ayuda a regular el metabolismo de la glucosa, ofreciendo protección contra la resistencia a la insulina.
otra forma en que funciona el BG es mediante la prevención de la absorción de colesterol de los alimentos en el estómago y los intestinos., Esto puede tener efectos positivos en los niveles altos de colesterol, aunque no está claro si influye en los niveles de triglicéridos.
no se sabe del todo cómo el consumo de beta glucano conduce a un aumento de la saciedad y la reducción del hambre, pero se especula que funciona de varias maneras: aumentar la plenitud como resultado de la regulación de la insulina/disminución de la glucemia postprandial y debido a la producción de ácidos grasos de cadena corta en el sistema digestivo.
fuentes alimentarias
¿Cuál es la mejor fuente de beta glucano?,algunos tipos de hongos y hongos, especialmente «hongos medicinales» — ejemplos incluyen Coriolus versicolor (también conocido como Yun zhi), reishi, shiitake, maitake y otros
suplementos y dosis
en este momento no hay un requisito diario acordado de beta glucanos., Sobre la base de la investigación disponible, la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y la Autoridad Europea de seguridad alimentaria han llegado a la conclusión de que el consumo de tres gramos de beta glucanos por día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol entre un 5 y un 8 por ciento.
según el dietista de hoy, » una taza y media de avena cocida o tres paquetes de avena instantánea proporcionan 3 gramos de beta-glucanos; 1 taza de cebada perlada cocida contiene aproximadamente 2.5 gramos de beta-glucanos.,»
Las dosis más altas, entre siete y 10 gramos por día, parecen proporcionar beneficios adicionales, como reducir el hambre y reducir la ingesta de calorías.
en forma de suplemento, y como aplicación tópica, puede encontrar beta glucanos concentrados vendidos como cápsulas, polvos y cremas.
el tipo hecho de levadura, avena o cebada se utiliza a menudo para producir suplementos que se pueden mezclar con jugo o agua. Puede usar este tipo una o dos veces al día.
si se administra BG por vía intravenosa, un proveedor de atención médica determinará la dosis. Una dosis entre 0.,Se pueden administrar 5-2 mg/kg antes y después de la cirugía para ayudar a prevenir infecciones.
se pueden recetar dosis más altas entre 20-50 mg/día en algunas situaciones si alguien está en alto riesgo de infección.
La aplicación de crema que contiene beta glucanos en la piel que pica puede ayudar a reducir los síntomas, incluyendo irritación y brotes causados por el eccema. Lea las instrucciones de dosificación, ya que la concentración de los productos difiere.
es posible que necesite usar BGs regularmente durante seis a 12 semanas o más (hasta seis meses en algunos casos) para ver los resultados.
riesgos y efectos secundarios
¿El beta glucano es malo para usted en grandes cantidades?, Ya sea que se consuma a partir de alimentos o suplementos, BG tiene un largo historial de uso seguro.
dicho esto, todavía no se sabe del todo cómo los beta glucanos pueden afectar a las personas con sistemas inmunitarios comprometidos o enfermedades autoinmunes (como enfermedad inflamatoria intestinal, lupus, etc.).).
¿Cuáles son los efectos secundarios del beta glucano? Consumir demasiado puede provocar problemas digestivos, reacciones cutáneas si se aplica tópicamente y otras reacciones.,e los efectos pueden incluir:
- erupción cutánea
- interacciones con medicamentos que afectan el sistema inmunitario
- Cuando se administran por inyección, escalofríos, fiebre, dolor en el lugar de la inyección, dolor de cabeza, dolor de espalda y de las articulaciones, náuseas, vómitos, diarrea, mareos, presión arterial alta o baja, rubor, erupciones cutáneas, cansancio, disminución del número de glóbulos blancos y aumento de la orina
si toma algún medicamento que afecta su sistema inmunitario, asegúrese de hablar con su médico antes de beta glucanos, ya que pueden disminuir la eficacia de estos medicamentos.,
conclusión
- El beta glucano (a menudo llamado β-glucano o BG) es un polímero de glucosa (o azúcar) que se encuentra en las paredes celulares de ciertas plantas, bacterias, hongos y levaduras.
- encontrará este tipo de fibra en alimentos que incluyen cereales integrales como la avena y la cebada, setas (especialmente setas medicinales), levaduras, algas y algas.
- Los estudios sugieren que hay muchos beneficios potenciales del beta glucano, incluyendo la protección contra / el tratamiento de la resistencia a la insulina, el colesterol alto, el síndrome metabólico, la obesidad y ciertos tipos de infecciones y virus.,
- Para apoyar la salud metabólica y cardíaca, la mayoría de las personas deben consumir entre tres y 10 gramos diarios en forma de suplemento.