pouvez-vous congeler un gâteau et avoir un goût aussi frais, humide et délicieux que le jour où il a été cuit?
pourriez-vous me croyez si je vous dis que le gel rend votre gâteau encore mieux que frais? C’est absolument vrai. Un gâteau correctement emballé peut être congelé pendant des semaines ou des mois, décongelé et avoir un goût encore meilleur que le jour où vous l’avez fabriqué., Tant que vous prenez les mesures appropriées pour protéger votre gâteau des odeurs de congélateur, vos invités seront ravis de la qualité de votre gâteau, ne soupçonnant jamais qu’il a été cuit il y a des semaines ou des mois. Il y a probablement autant de méthodes différentes pour congeler les gâteaux qu’il y a de boulangers. Il n’y a pas une seule bonne façon – c’est juste notre façon, et nous avons trouvé que cela fonctionne!
maintenant, ce conseil est donné en supposant que votre congélateur est en bon état de fonctionnement et ne sent pas le poisson., Placez toujours vos gâteaux vers l’arrière du congélateur, là où il fait le plus froid, et essayez de minimiser le nombre de fois où la porte est ouverte et fermée, et la durée pendant laquelle la porte est maintenue ouverte. Ces fluctuations de température font décongeler un peu vos aliments surgelés, puis congeler à nouveau. Lorsque vous répétez ce processus encore et encore, il peut dégrader la qualité de vos aliments.
Le congélateur peut être votre meilleur ami lors de la préparation de gâteaux. Si vous avez une commande importante et un temps ou une main-d’œuvre limités, commencez à cuire quelques semaines à l’avance., Enveloppez ces couches précieuses et rangez-les dans votre congélateur, et vous aurez un saut sur l’ensemble du processus d’assemblage et de décoration.
décongeler
décongeler vos couches est facile car le gâteau dégèle très vite! Cependant, le moyen le plus simple que j’ai trouvé pour décongeler mes couches est de les retirer du congélateur la nuit avant que je ne sois prêt à les décorer et de les laisser sur le comptoir pendant la nuit. Il est important de laisser le gâteau complètement enveloppé pendant qu’il dégèle! La Condensation se rassemblera sur votre emballage extérieur, et vous voulez que toute cette humidité reste à l’extérieur de votre gâteau., Lorsque la condensation a disparu, vous saurez que votre couche a décongelé. Selon la taille de la couche, cela peut prendre 2-4 heures. C’est pourquoi il est bon de les sortir du congélateur la veille, de sorte que vous pouvez être absolument certain qu’ils sont prêts pour vous le matin.
la Congélation de vos gâteaux vous permettra de nouveaux niveaux de flexibilité dans votre décoration de gâteaux annexe. Tout ce dont vous avez besoin est une feuille d’aluminium, une pellicule de presse, un Sharpie et votre congélateur!
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Comment Congeler Vos Gâteaux le Droit Chemin
Imprimer Pin
Matériel
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Heureux de Presse n’Seal
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Aluminium
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Sharpie Marqueur
Notes
la Place dans le congélateur et de profiter le temps de votre désireuses!, J’ai utilisé cette méthode pour congeler un gâteau jusqu’à 7 mois et il avait toujours un goût aussi délicieux que le jour où je l’ai fait. Cependant, jusqu’à ce que vous soyez expérimenté avec cette méthode, je recommande de commencer par des temps de congélation plus courts de 1-2 semaines jusqu’à ce que vous soyez à l’aise avec la qualité de votre gâteau.