La plupart des études scientifiques suggèrent que le café peut jouer un rôle dans la réduction du risque de goutte. Le café contient une grande variété de composés bénéfiques, y compris des minéraux, des polyphénols et de la caféine. En savoir plus sur les bienfaits du café pour la santé.
On pense que le café réduit le risque de goutte en abaissant les niveaux d’acide urique grâce à plusieurs mécanismes. Le café peut abaisser les niveaux d’acide urique en augmentant le taux d’excrétion d’acide urique par votre corps., On pense également que le café est en concurrence avec l’enzyme qui décompose les purines dans le corps. Cela peut réduire la vitesse à laquelle l’acide urique est créé.
un examen récent de la recherche a révélé que dans de nombreux cas, boire du café était associé à des niveaux plus faibles d’acide urique et à moins d’épisodes d’hyperuricémie.
dans une étude japonaise mentionnée, les chercheurs ont constaté que la consommation de café avait une relation inverse avec les niveaux d’acide urique. Ceux qui buvaient le plus de café (environ cinq tasses par jour) avaient les niveaux d’acide urique les plus bas parmi les participants à l’étude., Bien que le café et le thé aient été testés, ces résultats semblaient ne s’appliquer qu’au café.
Cette preuve implique que des composés dans le café autres que la caféine peuvent jouer un rôle dans l’Abaissement des niveaux d’acide urique.
Une autre revue systématique semble soutenir cette idée. Dans cette revue 2014, les chercheurs mentionnent deux études sur le café et la goutte de la troisième enquête nationale sur la santé et la Nutrition. Dans l’une des études, la consommation de café et de thé a été analysée à côté des niveaux d’acide urique sérique., Les chercheurs ont constaté que la consommation de café, mais pas la consommation de thé, était associée à des niveaux d’acide urique plus faibles et à un risque d’hyperuricémie.
Pourquoi le café pourrait être bénéfique
Il ya quelques raisons pour lesquelles le café peut fournir un effet de protection contre l’accumulation de l’acide urique. Pour comprendre pourquoi, nous devons d’abord comprendre comment fonctionnent certains médicaments contre la goutte.
votre médecin peut vous prescrire deux types de médicaments contre la goutte: les inhibiteurs de la xanthine oxydase et les uricosuriques.
Les inhibiteurs de la Xanthine oxydase fonctionnent en inhibant l’activité de la xanthine oxydase., La Xanthine oxydase est une enzyme qui aide le corps à métaboliser les purines. Depuis les purines sont une source d’acide urique, l’inhibition de cette enzyme peut aider à maintenir les niveaux d’acide urique faible.
la caféine est considérée comme une méthyl xanthine. Par conséquent, il peut également rivaliser avec et potentiellement bloquer l’action de la xanthine oxydase.
Les uricosuriques fonctionnent en aidant les reins à débarrasser le corps de l’acide urique. Bien que la caféine ne soit pas nécessairement considérée comme un uricosurique, elle peut fonctionner de manière similaire.,
la recherche a suggéré que l’acide chlorogénique, un polyphénol présent dans le café, pourrait aider à améliorer la sensibilité à l’insuline. Une étude a révélé que chez les personnes atteintes d’hyperinsulinémie, il y avait une diminution de l’excrétion du sodium et de l’acide urique par les reins. Lorsque les niveaux d’insuline a diminué, et la sensibilité à l’insuline améliorée, de sodium et de l’élimination améliorée.