The BEST Chocolate Chip Walnut Cookies. Het beroemde Levain Bakery Chocolate Chip Cookie Recept waar iedereen gek van wordt!
Ik heb problemen.
Ik ben een cookie junkie van epische proporties.
Er is waarschijnlijk ergens een steungroep voor mensen zoals ik.,
toen ik een tiener was, ging ik naar de bibliotheek en bekeek ik kookboeken om elk recept te vinden en smeekte mijn moeder om bijna dagelijks de receptcreaties uit te proberen. Problemen, zeg ik je.
Ik begon met het volgen van recepten en toen dacht ik … laten we een wandeling maken over de wilde kant en beginnen met experimenteren door spullen in te gooien en zien wat er gebeurt. Wat is het ergste dat kan gebeuren? Dat is een ander verhaal., Kleine aanpassingen hier en daar waren de verschil makers – bruinen van de boter, verhogen of verlagen van de temperatuur van de oven, en het uitproberen van een aantal interessante ingrediënten.
toen ik een reis naar NYC won om een perfect cookie segment te filmen voor de Perfect 3 Show van The Cooking Channel in de Food Network studios, ging ik online op zoek naar de beste bakkerijen in Manhattan. Het hoogst gewaardeerde koekje werd toegekend aan Levain Bakery en ik wist dat het van mij moest zijn. Pronto.
Oh, en het was legit. Legaal en anders., Uniek op zo ‘ n manier dat ik moest uitzoeken hoe ze het in de wereld deden. Ik werd een gekke wetenschapper in de keuken om erachter te komen hoe de beroemde Levain bakkerij Chocolade Chip koekjes te maken.
Ik heb een enorme crush op een cookie ontwikkeld.
Ik heb nog nooit zo veel aan een Recept gewerkt als dit. Een andere reis moest worden gemaakt naar NYC in de naam van food science om wat meer onderzoek te doen. Een reis naar de Truvia Baking Star competitie in NYC betekende meerdere reizen om mijn favoriete koekje te kopen. We reden op onze fiets in de vrieskou alleen voor die ene hap., Tegen de tijd dat we aankwamen, waren mijn voeten bevroren, maar er moeten offers worden gebracht, toch?
Ik kwam thuis en paste wat meer aan en toen gebeurde het…. die glorieuze partij was perfectie en ik had het eindelijk.
Ik heb op de kleuterschool geleerd dat het leuk is om te delen, dus dat is wat ik doe. Ik Deel mijn jaren van experimenteren zodat we allemaal Levain thuis kunnen hebben. Het is gewoon het juiste om te doen.
laten we beginnen met de basis.
gebruik koude boter. Snijd in kleine blokjes., Omdat je het rechtstreeks uit de koelkast verzamelt, moet je het in kleine stukjes snijden, zodat de boter en suiker vrienden kunnen worden en een romig meesterwerk kunnen maken. Het duurt ongeveer 4 minuten voor ze opwarmen en worden besties.
Dit is waar het allemaal voorbij is voor mij….koekjesdeeg. Het is mijn kryptoniet, helaas, En Ik geef mijn heupen de schuld van deze goedheid. Wie houdt er nog meer van dit spul?,
nu zijn dit geen gewone hapklare cookies. Nee, Dit is een volle maaltijd. Misschien voor sommige mensen. Dit is de deal – je maakt ze groot. Heel groot. Alsof er maar Vier op een koekjesblad passen, groot. Dit zijn de beste chocoladekoekjes ooit. Ja, ik zei het.
meestal, met dikke koekjes, ze blijken als hockey pucks – cakey rommel die nauwelijks lijken op een kleverige cookie.
Dit is waar deze verschillen., We gaan de warmte in de oven opkrikken om de buitenkant snel te koken en het midden lekker warm en kleverig te laten. Zoals een koekje zou moeten zijn.
Er zijn een paar ingrediënten en technieken die deze cookies onderscheiden. Eerst gebruik je maizena om dikte toe te voegen zonder het koekje droog te maken. Het doet wonderen in deze koekjes! Het gebruik van cakemeel leent ook voor een zachtere cookie, maar u kunt ook allesgebruikte meel vervangen., Hier is een van mijn favoriete cake meel — King Arthur Cake meel
Ik ben een grote fan van het gebruik van anti-aanbak siliconen bakmatten (Silpat) geplaatst op de cookie sheets, waardoor de koekjes gemakkelijk uit de pan kunnen worden verwijderd en mooi te bakken. Mijn neef gaf me een set als een geschenk jaren geleden en ik had geen idee wat ik miste op!, Dit zijn degenen die ik heb gehouden —Siliconen bakplaten – 2 pack
u wilt misschien deze Levain Bakery Chocolate Chip Cookies eten zodra ze uit de oven komen, maar geduld is een deugd en u moet wat oefenen met deze cookies. Ze moeten “opzetten” dus geef ze ten minste 10-15 minuten voordat je ze verslindt. Het verbazingwekkende deel van deze cookies is dat ze de enige cookies die ik ooit heb gemaakt die nog steeds cookie perfectie, zelfs na een paar dagen.,
Als u houdt van deze cookies, u zult deze andere Levain Bakkerij copycat recepten:
- Levain Bakery Chocolade Pindakaas Chip Cookies
- Levain Bakkerij, Chocolade Chip Cookies
- Levain Bakkerij Oatmeal Raisin Cookies
the best Levain Bakery Chocolate Chip Copycat cookie recipe.,laat Chip Cookies
- 1 kopje gesneden Koude Boter in kleine blokjes
- 1 kopje Bruine Suiker
- 1/2 kopje Suiker
- 2 Eieren
- 1 1/2 cups Cake Bloem*
- 1 1/2 cups Bloem
- 1 theelepel Maïzena
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel Zout
- 2 kopjes Chocolade Chips
- 2 kopjes Walnoten grof gehakt
-
Verwarm de oven voor op 410 graden.,
-
in een grote mengkom, roeren Samen koude blokjes boter, bruine suiker, en suiker gedurende 4 minuten of tot romig.
-
voeg eieren toe, één voor één, en meng ze goed na elkaar.
-
roer meel, maïzena, zuiveringszout en zout erdoor. Meng tot net gecombineerd om overmixing te voorkomen. Roer chocolade chips en walnoten.
-
scheid het deeg in grote ballen en plaats het op een licht gekleurd koekjesvel. Ze zijn groter dan je denkt! U past 4 cookies op één groot cookieblad. Het deeg maakt 8 extra grote koekjes.,
-
Bakken gedurende 9-12 minuten of tot goudbruin op de bovenkant. Laat ze minstens 10 minuten rusten om in te stellen.
* kan meel voor alle doeleinden vervangen door meel voor cake
* Levain Bakery heeft verklaard dat ze geen vanille-extract gebruiken in hun koekjes. Als u vanille-extract wilt toevoegen, stel ik voor om 1 theelepel toe te voegen bij het toevoegen van de eieren aan het beslag.,
Pin on Pinterest:
ga nu wat Levain Bakery Chocolate Chip Cookies maken! Je hebt er een nodig (of twee of three….no te oordelen hier) van deze warme, kleverige koekjes, een groot glas koude melk en een to-do lijst met niets op het behalve inhalen op Netflix of die cheesy Vakantie Hallmark films die een of andere manier blijven spelen op mijn TV.,
Als u een grote fan bent van Levain Bakery cookies of gewoon de beste chocolade chip cookies eet, zult u genieten van mijn andere na — Aper recepten-Levain Bakery Dark Chocolate Peanut Butter Chip Cookies en Levain Bakery Dark Chocolate Chocolate Chip Cookies.