chociaż w zasadzie wszystkie produkty o wysokiej zawartości błonnika mają pewne korzyści do zaoferowania, niektóre wyróżniają się ze względu na określone rodzaje błonnika, które zapewniają. Jeden rodzaj błonnika o nazwie beta glukan, znajduje się w żywności, takiej jak owies i jęczmień, jest związany z imponującą ilością korzyści zdrowotnych — takich jak ochrona przed zespołem metabolicznym, problemy sercowo-naczyniowe i otyłość.
Co To jest Beta glukan?,
Beta glukan (często nazywany β-glukanem lub BG) jest polimerem glukozy (lub cukru) występującym w ścianach komórkowych niektórych roślin, bakterii, grzybów i drożdży. Znajdziesz ten rodzaj błonnika w żywności, w tym pełnoziarnistych, grzybów, drożdży, wodorostów i glonów.
nie tylko beta glukany mogą być spożywane przez jedzenie tego rodzaju żywności, ale można je również uzyskać z przyjmowania suplementów lub stosowania miejscowego.
korzyści z Beta glukanu wynikają z faktu, że jest to rozpuszczalny i fermentowalny błonnik., Rozpuszczalne włókna mają takie działanie, jak opóźnianie opróżniania żołądka, spowalnianie wchłaniania glukozy, wchłanianie cząstek cholesterolu i stymulowanie komórek odpornościowych w jelitach.
korzyści zdrowotne
Jakie są korzyści ze stosowania beta glukanu (BG)?,
oto więcej o najbardziej zbadanych zaletach beta glukanu, o których wiemy:
1., Może pomóc poprawić tolerancję glukozy
badania wykazały, że istnieje wiele potencjalnych korzyści z beta glukanu, ale eksperci zalecają żywność bogatą w beta glukany najbardziej ze względu na ich kontrolę glukozy we krwi i działanie obniżające poziom lipidów.
badania sugerują, że spożywanie pokarmów z BG może pomóc zmniejszyć ryzyko nietolerancji glukozy dzięki ich zdolności do spowolnienia wchłaniania glukozy (lub cukru) po spożyciu posiłku zawierającego węglowodany. Istnieją również dowody na to, że dieta bogata w błonnik, która zawiera beta-glukan i inne formy, jest odwrotnie związana z rozwojem cukrzycy typu 2.,
ci, którzy już mają cukrzycę lub zespół metaboliczny, mogą również odnieść korzyści ze spożywania dużej ilości błonnika i BGs, co może potencjalnie zmniejszyć zapotrzebowanie na insulinę (w zależności od osoby i ogólnej diety).
2. Wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego
a 2013 badanie opublikowane w odżywki wyjaśnia:
niektóre włókna zbożowe zostały zbadane szerzej niż inne i zapewniają większe wsparcie dla ich włączenia do zdrowej diety., β-glukan z owsa lub jęczmienia lub połączenie całego owsa i jęczmienia oraz rozpuszczalnego błonnika z psyllium zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca.
istnieje wiele dowodów wskazujących, że beta glukan może pomóc w obniżeniu całkowitego cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości (LDL lub „złego”) cholesterolu. Większość badań wykazało, że spożywanie od trzech do 10 gramów dziennie ma najwięcej skutków, zwłaszcza gdy BG jest spożywany jako część zdrowej diety, która obejmuje całe, nieprzetworzone pokarmy.
3., Może zwiększyć uczucie sytości i pomóc w utracie wagi
badania wskazują, że około spożywania od czterech do siedmiu gramów dziennie beta glukanu (lub czasami do 10 gramów) może prowadzić do zmniejszenia głodu i pomóc w utracie wagi. Chociaż nie każde badanie wykazało, że jedzenie lub przyjmowanie BGs spowoduje utratę wagi, jeden z przeglądów stwierdził, że beta-glukany znacznie zwiększają uczucie sytości i zmniejszony apetyt w porównaniu z dietą niezawierającą beta glukanów.,
jedno z badań wykazało, że spożycie siedmiu gramów dziennie BG w ciągu 12 tygodni pomogło mężczyznom z nadwagą zmniejszyć masę ciała, obwód talii i poziom tłuszczu trzewnego.
3. Może mieć działanie wzmacniające odporność
według nowych badań, BGs może mieć zdolność do zwiększenia odporności komórek chorobotwórczych, co oznacza, że mogą bronić się przed warunkami, takimi jak przeziębienia, grypa (grypa), infekcje dróg oddechowych, alergie i inne.,
większość istniejących badań nad BGs skupiła się na typach występujących w grzybach leczniczych, zwanych polisacharydami wiążącymi białko (PSK), które, jak wykazano, pomagają chronić przed kilkoma rodzajami nowotworów.
obecnie BG jest nawet stosowany do wspomagania leczenia raka, gdy pacjenci stosują immunoterapię i inne metody leczenia raka. Na przykład, służby zdrowia może dać pacjentom BG dożylnie, aby pomóc wzmocnić ich układ odpornościowy, gdy walczą z rakiem lub HIV / AIDS,lub odzyskiwanie po operacji.,
niektórzy eksperci uważają, że beta-glukany w stężonych dawkach (nie ze źródeł żywności) mogą stymulować odpowiedzi immunologiczne, które uszkadzają komórki nowotworowe i zapobiegają rozwojowi nowotworów. Chociaż wyniki badań wyglądają obiecująco do tej pory, wiele badań dotyczących wykorzystania BGs do zapobiegania chorobom/leczenia nadal pozostaje do zrobienia.
jak działają Beta Glukany
eksperci uważają, że istnieją różne formy beta glukanów w różnych produktach spożywczych. Każdy typ może działać nieco inaczej, chociaż na ogół mają podobne mechanizmy działania i efektów.,
jako polisacharyd i rozpuszczalny błonnik, uważa się, że BG reguluje układ odpornościowy, ponieważ przechodzi przez przewód pokarmowy i wchodzi w interakcje z komórkami odpornościowymi. Może to skłonić układ odpornościowy do tworzenia więcej substancji chemicznych, które pomagają zapobiegać infekcjom.
wydaje się działać częściowo poprzez stymulowanie funkcji immunologicznych, takich jak aktywacja monocytów / makrofagów i zwiększenie produkcji immunoglobulin, komórek NK i zabójczych komórek T.
BG jest również lepkim włóknem, podobnie jak niektóre inne formy włókien, w tym łuska psyllium i pektyna., Włókna te mogą tworzyć w jelicie cienkim żelopodobną substancję, która opóźnia wchłanianie cukru i składników odżywczych po posiłku, co prowadzi do pozytywnego wpływu na poziom glukozy we krwi.
w jelitach występują również bakterie, które powodują fermentację BG i produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Pomaga to w podziale glikogenu przez wątrobę i pomaga regulować metabolizm glukozy, oferując ochronę przed insulinoopornością.
innym sposobem działania BG jest zapobieganie wchłanianiu cholesterolu z pożywienia w żołądku i jelitach., Może to mieć pozytywny wpływ na wysoki poziom cholesterolu, chociaż nie jest jasne, czy wpływa na poziom trójglicerydów.
nie do końca wiadomo, w jaki sposób spożywanie beta-glukanu prowadzi do zwiększenia sytości i zmniejszenia głodu, ale spekuluje się, że działa na kilka sposobów: zwiększenie pełności w wyniku regulacji insuliny/obniżenie glikemii poposiłkowej oraz ze względu na produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w układzie trawiennym.
źródła żywności
Jakie jest najlepsze źródło beta glukanu?,niektóre rodzaje grzybów i grzybów, zwłaszcza „grzyby lecznicze” — przykłady obejmują Coriolus versicolor (znany również jako yun zhi), Reishi, shiitake, maitake i inne
suplementy i dawkowanie
w tej chwili nie ma uzgodnionego dziennego zapotrzebowania na beta glukany., Na podstawie dostępnych badań, US Food and Drug Administration i Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności doszli do wniosku, że spożywanie trzech gramów beta glukanów dziennie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu o około 5 procent do 8 procent.
według dzisiejszego dietetyka, „półtora szklanki gotowanej płatki owsianej lub trzy opakowania instant płatków owsianych dostarczają 3 gramów beta-glukanów; 1 szklanka gotowanego jęczmienia perłowego zawiera około 2,5 grama beta-glukanów.,”
wyższe dawki, od siedmiu do 10 gramów dziennie, wydają się zapewniać dodatkowe korzyści, takie jak ograniczenie głodu i prowadzące do zmniejszenia spożycia kalorii.
w formie suplementu i jako zastosowanie miejscowe można znaleźć skoncentrowane beta glukany sprzedawane w postaci kapsułek, proszków i kremów.
rodzaj wytwarzany z drożdży, owsa lub jęczmienia jest często używany do produkcji suplementów, które można mieszać z sokiem lub wodą. Możesz używać tego typu raz lub dwa razy dziennie.
Jeśli BG jest podawany dożylnie, lekarz określi dawkę. Dawka między 0.,Przed i po zabiegu chirurgicznym można podać 5-2 mg/kg mc., aby zapobiec zakażeniom.
wyższe dawki od 20-50 mg/dobę mogą być przepisywane w niektórych sytuacjach, jeśli ktoś jest w grupie wysokiego ryzyka zakażenia.
stosowanie kremu zawierającego beta glukany na swędzącą skórę może pomóc w zmniejszeniu objawów, w tym podrażnienia i rozbłysków spowodowanych wypryskiem. Przeczytaj wskazówki dotyczące dawkowania, ponieważ siła produktów różni się.
może być konieczne regularne stosowanie BGs przez sześć do 12 tygodni lub dłużej (do sześciu miesięcy w niektórych przypadkach), aby zobaczyć wyniki.
ryzyko i skutki uboczne
czy beta glukan jest dla ciebie szkodliwy w dużych ilościach?, Bez względu na to, czy są spożywane z żywności czy suplementów, BG ma długą historię bezpiecznego stosowania.
To powiedziawszy, wciąż nie do końca wiadomo, w jaki sposób beta-glukany mogą wpływać na osoby z upośledzonym układem odpornościowym lub chorobami autoimmunologicznymi (takimi jak choroby zapalne jelit, toczeń itp.).
Jakie są skutki uboczne beta glukanu? Spożywanie zbyt dużo może prowadzić do problemów trawiennych, reakcje skórne, jeśli stosowane miejscowo i inne reakcje.,e efekty mogą potencjalnie obejmować:
- wysypka skórna
- interakcje z lekami, które wpływają na układ odpornościowy
- Po wstrzyknięciu, dreszcze, gorączkę, ból w miejscu wstrzyknięcia, ból głowy, bóle pleców i stawów, nudności, wymioty, biegunkę, zawroty głowy, wysokie lub niskie ciśnienie krwi, uderzenia gorąca, wysypki, zmęczenie, zmniejszoną liczbę białych krwinek i zwiększone stężenie moczu
Jeśli przyjmujesz leki, które wpływają na układ odpornościowy, pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem przed suplementacją z beta glukanami, ponieważ mogą one zmniejszać skuteczność tych leków.,
wnioski
- Beta glukan (często nazywany β‐glukanem lub BG) jest glukozą (lub cukrem) polimerem występującym w ścianach komórkowych niektórych roślin, bakterii, grzybów i drożdży.
- ten rodzaj błonnika znajdziesz w produktach spożywczych, w tym pełnoziarnistych, takich jak owies i jęczmień, grzyby (zwłaszcza grzyby lecznicze), drożdże, wodorosty morskie i glony.
- badania sugerują, że istnieje wiele potencjalnych korzyści z beta-glukanu, w tym ochrona przed insulinoopornością,wysokim poziomem cholesterolu, zespołem metabolicznym, otyłością i niektórymi rodzajami infekcji i wirusów.,
- aby wspierać zdrowie metaboliczne i serca, większość ludzi powinna spożywać od trzech do 10 gramów dziennie w formie suplementu.