Información general
Este artículo ha sido escrito para ayudar a las personas alérgicas al coco a comprender su alergia, y también para informar a las personas que creen que pueden ser alérgicas al coco pero no están seguras.
si usted cree que es alérgico al coco, esto debe ser informado a su médico de cabecera, que puede organizar una prueba si él o ella está calificado para hacerlo o derivarlo a una clínica de alergia para la prueba.
muchos casos de alergia alimentaria son leves, pero en algunas personas, una reacción alérgica puede ser potencialmente mortal.,
el término para una reacción alérgica grave es anafilaxia. A las personas que están en riesgo de anafilaxia se les prescribe adrenalina en forma inyectable. Esto debe llevarse en todo momento para que se pueda administrar una inyección si se produce una reacción grave.
Los informes de alergia al coco en revistas médicas y científicas son muy poco comunes en comparación con los informes que se centran en los frutos secos. Debido a esto creemos que la alergia al coco es rara en el Reino Unido, aunque no hay estadísticas precisas disponibles.
¿Las personas con alergia a los frutos secos deben evitar el coco?,
los frutos secos incluyen almendras, nueces, avellanas, nueces de Brasil, anacardos y pistachos. Las personas que son alérgicas a los frutos secos a veces nos preguntan si es probable que reaccionen al coco debido al nombre. Los alimentos que son parientes biológicos cercanos a menudo comparten proteínas similares, lo que puede llevar a un proceso llamado reactividad cruzada, en el que una persona alérgica a un alimento también reacciona a otro. Pero el coco es un miembro de la familia de las palmeras y solo está relacionado a distancia con los frutos secos., La distancia botánica entre los cocos y los frutos secos sugeriría que las personas con alergia a los frutos secos deberían ser capaces de tolerar el coco y los estudios han demostrado que esto es generalmente cierto. Por lo tanto, no hay una recomendación general de que los pacientes con alergia a los frutos secos deben evitar el coco.
raras excepciones han sido reportadas en artículos de investigación científica. Se encontró que dos personas alérgicas a las nueces reaccionaron a los cocos debido a una proteína de reacción cruzada. Otra persona que era alérgica al coco sufrió síntomas de alergia oral a varios frutos secos., Una proteína de reacción cruzada encontrada tanto en el coco como en la avellana fue identificada como la causa.
el revisor médico de este artículo, que trabaja en una concurrida clínica de alergia del NHS, ocasionalmente ve a pacientes que habían sido informados erróneamente de que eran alérgicos al coco debido a la mala interpretación de los resultados de un análisis de sangre de alergia popular. La prueba se llama ImmunoCAP FX1 Mixed Nuts y está disponible para el GPs en algunas áreas. Comprueba si uno o más anticuerpos de frutos secos (específicamente cacahuete, avellana, nuez de Brasil, almendra o coco) están presentes en el suero sanguíneo., Si la prueba es positiva, indica una alergia a al menos una tuerca, pero esto no significa que el paciente es alérgico a todos ellos. Para confirmar esto, debe realizarse un ensayo separado para cada tuerca. Sin embargo, no todos los laboratorios del NHS hacen esto como una cuestión de rutina cuando la prueba es positiva a menos que se les haya pedido específicamente que lo hagan.,
si le han dicho que es alérgico al coco, pero no está seguro de si se ha realizado una prueba de alergia al coco por separado, o si es alérgico a uno o más frutos secos y no sabe si es alérgico al coco, le recomendamos que solicite a su médico de cabecera que organice una prueba de alergia al coco.
¿Dónde se usa el coco?
El Coco se puede comprar fresco o como leche de coco, agua de coco, Coco cremoso o coco desecado. Se puede utilizar como ingrediente en repostería, helados, cereales de desayuno y confitería. Es ampliamente utilizado en la cocina del Sudeste Asiático., Un miembro de la campaña anafilaxia informó que encontró que el aceite de coco es un ingrediente utilizado para cocinar patatas fritas en Francia.
es probable que haya otros usos para el coco. Aconsejamos a las personas alérgicas al coco que lean cuidadosamente las etiquetas de los alimentos cada vez que compren. El coco no aparece en la lista de los principales alérgenos alimentarios que, por ley, siempre deben estar etiquetados en los envases de alimentos, por lo que si tiene dudas sobre cualquier producto, póngase en contacto con el fabricante.
Cuando salga a comer fuera, pregunte al personal cuidadosamente., Los proveedores de servicios de catering están obligados por ley a poder proporcionar información sobre los ingredientes de los principales alérgenos alimentarios, pero como estos no incluyen el coco, deberá asegurarse de que el personal al que pregunta entienda que debe evitar el coco.
los siguientes son solo algunos de los productos que debe tener en cuenta:
- macarrones
- Bounty bar
- queso vegano
- Malibu rum
- algunos jugos de frutas contienen coco
¿Las personas con alergia al coco deben evitar el aceite de coco?
El aceite de coco es un aceite prensado en frío y se utiliza en la cocción y la cocina étnica., Como se presiona en frío, y por lo tanto sin refinar, debe ser evitado por personas alérgicas al coco.
El aceite y los extractos de coco se utilizan en algunos cosméticos y artículos de tocador, especialmente en jabones, geles de manos, champús y acondicionadores de cabello. El riesgo que representan estos productos es desconocido hasta donde sabemos, por lo que recomendamos a las personas con alergia al coco que lean cuidadosamente las listas de ingredientes y eviten cualquier producto que contenga coco.,
enlaces
información detallada sobre la alergia grave (anafilaxia) y su tratamiento se puede encontrar aquí:
anafilaxia Factsheet
Adrenaline Factsheet
Reviewer
El texto de este artículo ha sido revisado por pares por el Dr. Michael Radcliffe, Consultor en Medicina de alergia, University College London Hospitals NHS Foundation Trust.